Balçova Belediyesi, çölyak hastalarının hayatını kolaylaştırmak için önemli bir adım attı. Engelli Hakları Masası tarafından düzenlenen glutensiz beslenme eğitimleri, hasta ve yakınlarının yoğun ilgisiyle devam ediyor. Gastronomi yazarı ve eğitmen Nurhayat Akın Talay’ın öncülüğünde gerçekleşen etkinliklerde, çölyaklıların beslenme sorunlarına çözüm önerileri sunuluyor.
Glutensiz beslenmeye yönelik ilk adım
Balçova Belediyesi Teknoloji Eğitim Merkezi’nde (BETEM) düzenlenen eğitimlerde, çölyak hastalarına glutensiz yemek tarifleri öğretiliyor. Eğitimlerin ilk gününde mantı, pişi ve kurabiye gibi pratik tarifler paylaşıldı. Nurhayat Akın Talay, bu eğitimlerin çölyak hastalarının yaşam kalitesini artırmayı hedeflediğini belirtti.
Eğitimlere geniş destek
Eğitimlerde kullanılan ürünlerin sponsorluğunu, çölyaklıların yakınları tarafından kurulan Beyaz Tabak Grubu üstleniyor. İzmir Glutensiz ve Organik Yaşam Derneği’nin de destek verdiği etkinlikler, İzmir genelinden hasta ve yakınlarını bir araya getiriyor.
“Glutensiz gıdalar çok pahalı”
Eğitmen Nurhayat Akın Talay, glutensiz gıdaların yüksek maliyetlerine dikkat çekerek, “Glutensiz ürünlerin fiyatları, normal gıdalara göre 3-4 kat daha pahalı. Bu da çölyak hastalarının yaşamını zorlaştırıyor. Eğitimlerde, bu ürünleri evde nasıl yapabileceklerini anlatıyoruz” diye konuştu.
Yerel lezzetler glutensiz hale geliyor
Talay, gevrek ve boyoz gibi İzmir’e özgü yiyeceklerin glutensiz tariflerini hazırlamayı planladıklarını belirtti. “Bir sonraki eğitimimizde, bu lezzetleri evde nasıl yapabileceklerini göstereceğiz” dedi.
Sosyal medyada paylaştığı bir glutensiz yemek tarifinin ardından Balçova Belediyesi Engelli Masası Sorumlusu Rıza Mutkılioğlu’nun kendisiyle iletişime geçtiğini belirten Talay, bu fikrin böyle doğduğunu söyledi. Eğitimlere katılmak isteyenler, Balçova Belediyesi Engelli Hakları Masası ile iletişime geçerek detaylı bilgi alabilir. Bu anlamlı etkinlikler, çölyak hastalarının yaşamını kolaylaştırmayı hedefliyor.
